11 Rahasia Teduh Industri Makanan Tidak Ingin Anda Ketahui
Makan dengan benar sudah cukup sulit, dan kesalahan informasi yang dilakukan oleh perusahaan makanan dan kampanye pemasaran hanya menambah kesulitan. Industri makanan tidak diragukan lagi berkontribusi terhadap kebingungan konsumen dengan memasarkan makanan lebih sehat daripada yang sebenarnya, dengan mendanai studi yang menempatkan makanan tertentu dalam cahaya yang menguntungkan atau dengan rekayasa makanan langsung untuk mengelabui kita agar makan lebih banyak.
Maksudnya tampaknya bervariasi dari yang tidak bersalah hingga yang sengaja menyesatkan. Jika Anda merasa kadang-kadang mendapat pesan campuran tentang makanan, Anda tidak sendirian. Baca terus sehingga Anda tidak akan ditipu lagi.
Selama bertahun-tahun, penjahat diet, terutama yang terkait dengan penyakit jantung, adalah gemuk. Dan tampaknya industri gula ada hubungannya dengan itu. Sebuah analisis tahun 2016 dari dokumen industri gula internal menyoroti penelitian bahwa Sugar Research Foundation mulai mendanai pada tahun 1965, yang menghasilkan sebuah makalah yang "memilih lemak dan kolesterol sebagai penyebab diet PJK (penyakit jantung koroner) dan mengecilkan bukti bahwa sukrosa Konsumsi (gula) juga merupakan faktor risiko. "
Makalah ini juga menyatakan bahwa "sinyal peringatan dini risiko penyakit jantung koroner (PJK) muncul pada tahun 1950-an." Maju cepat ke hari ini: Kita tahu sekarang bahwa makan terlalu banyak gula meningkatkan kemungkinan kematian akibat penyakit jantung. Sayangnya, kita bisa tahu sebelumnya.
Dari 2011 hingga 2015, Coca-Cola Company dan PepsiCo mensponsori total 95 organisasi kesehatan nasional, "termasuk banyak lembaga medis dan kesehatan masyarakat yang misi spesifiknya termasuk memerangi epidemi obesitas," menurut sebuah studi Universitas Boston 2017 yang diterbitkan di Amerika. Jurnal Kedokteran Pencegahan.
Dengan menerima uang dari perusahaan soda, kelompok kesehatan masyarakat tersebut (termasuk American Diabetes Association) secara tidak langsung berkontribusi pada strategi pemasaran Coca-Cola dan PepsiCo. Dan untuk menambah penghinaan terhadap cedera, surat kabar mencatat bahwa dalam rentang beberapa tahun itu "dua perusahaan soda melobi 29 tagihan kesehatan masyarakat yang dimaksudkan untuk mengurangi konsumsi soda atau meningkatkan nutrisi." Satu RUU yang didukung oleh Coca-Cola dan PepsiCo memungkinkan perusahaan untuk terus memasarkan soda diet di sekolah.
Daging dan daging olahan lainnya dinyatakan sebagai karsinogen oleh Organisasi Kesehatan Dunia pada tahun 2015. Namun, produk-produk seperti "bacon bebas nitrat" terus dipasarkan sebagai "alami" dan "sumber protein yang baik."
Tetapi ahli diet yang berpusat di Los Angeles, Whitney English, RD, mengatakan, "Tidak ada penelitian yang mendukung bahwa metode alternatif yang digunakan untuk menyembuhkan daging membuatnya kurang berbahaya."
Dan tampaknya akan bekerja. Mungkin itu taktik penjualan, atau mungkin peningkatan diet tinggi lemak seperti keto dan Paleo, tetapi penjualan daging naik. Sementara totalitas diet Anda akan selalu lebih besar daripada dampak dari satu makanan (jadi jika Anda suka bacon, tidak apa-apa untuk dinikmati sesekali), buktinya ada di sisi mengurangi daging olahan (dengan kata lain, Anda lebih baik melewatkannya).
Gagasan bahwa jus cranberry dapat mencegah atau mengobati infeksi saluran kemih (ISK) telah ada selama hampir 100 tahun, menurut editorial 2016 yang ditulis dalam Journal of American Medical Association. Makalah ini menjelaskan bahwa ide awalnya adalah jus cranberry dapat membantu mengobati ISK dengan menurunkan pH urin, membuatnya lebih asam dan karenanya tidak ramah terhadap bakteri yang menyebabkan infeksi. Kemudian, penelitian mengeksplorasi bagaimana fitonutrien yang disebut proanthocyanidins (senyawa dalam cranberry dan blueberry) dapat membantu mencegah bakteri menempel pada saluran kemih.
Tetapi terlepas dari semua penelitian yang didukung oleh Ocean Spray, hasilnya tidak konsisten atau belum diuji dalam uji klinis manusia. Selain itu, banyak penelitian menggunakan bentuk pil yang bisa menyamakan hampir tiga porsi jus murni sehari (20 ons), yang memang tidak realistis. Itu tidak berarti Anda harus atau bahkan harus menyerah koktail cranberry jika Anda menikmatinya, hanya saja jangan menenggak satu galon barang yang berpikir itu akan mencegah atau menyembuhkan ISK Anda.
Orang Amerika suka keripik. Dan itu bukan kebetulan. Pelaporan yang dilakukan oleh New York Times mengungkapkan konsep "titik kebahagiaan," yang dikembangkan oleh seorang ahli matematika untuk merekayasa makanan ringan olahan seperti Doritos dan Cheetos, yang "menyiratkan selera agar cukup memikat tetapi tidak memiliki satu pun yang berbeda, yang menimpa tunggal. rasa yang memberitahu otak untuk berhenti makan. " Itu sebagian besar kombinasi gula, garam dan lemak yang membuat makanan mereka sangat diinginkan.
Tapi makanan yang rasanya enak bukan masalah. Masalahnya adalah bahwa makanan olahan yang membuat kecanduan ini tersedia di mana-mana dan mudah dikonsumsi, namun memberikan nilai gizi yang buruk. Jika itu tidak cukup menyebalkan, para pemimpin banyak perusahaan makanan terbesar di Amerika (misalnya, Coca-Cola, General Mills, Kraft) berkumpul bersama pada tahun 1999 dan memilih untuk secara kolektif mengabaikan peran produk mereka dalam obesitas, diabetes tipe 2, darah tinggi tekanan dan penyakit jantung.
Madu alami memiliki beberapa antioksidan dan fitonutrien aktif, tetapi varietas yang lebih gelap lebih kuat (dan seringkali jauh lebih mahal) daripada madu yang diproduksi secara massal. Dan 75 persen dari waktu, apa yang ada di rak bahkan mungkin tidak diberi label secara akurat, menurut sebuah studi oleh Food Safety News. Laporan tersebut mencatat bahwa beberapa perbedaan adalah jujur (peternak lebah membuat tebakan terbaik tentang tanaman yang akan disentuh lebah ketika memberi label pada madu mereka), tetapi di lain waktu, madu dapat dipalsukan dengan gula pengisi yang lebih murah (misalnya, sirup jagung fruktosa tinggi) dan terkadang mengandung antibiotik atau logam berat.
Bahkan jika Anda membeli organik, Anda tetap harus menganggap madu sebagai tambahan gula, bukan makanan kesehatan. Tidak ada perbedaan signifikan dalam cara tubuh memproses madu dibandingkan dengan gula pasir. Wanita seharusnya menargetkan tidak lebih dari enam sendok teh gula tambahan per hari, sementara pria seharusnya menargetkan tidak lebih dari sembilan sendok teh, menurut American Heart Association.
Nutrisi untuk sajian Nutella dua sendok makan berbunyi seperti permen: 200 kalori, 21 gram gula tambahan (senilai lima sendok teh) dan 20 persen dari batas harian lemak jenuh. Bahan utamanya adalah gula, dan rasanya secara buatan, jadi menjadikan Nutella sebagai makanan kesehatan termasuk dalam kategori "terlalu bagus untuk menjadi kenyataan".
Namun itulah yang dilakukan Ferrero USA melalui iklan televisi yang menunjukkan Nutella sebagai solusi untuk para ibu yang sibuk, mengklaim itu "dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan berkualitas seperti hazelnut, susu skim, dan sedikit cokelat." Iklan tidak menyebutkan tambahan gula atau minyak sawit. Dan sementara ada catatan di layar bahwa ada "tidak ada warna buatan atau pengawet," tidak disebutkan penyedap buatan. Publik merasa sangat tertipu oleh Nutella sehingga mereka mengajukan (dan memenangkan) gugatan class action karena menyesatkan bahwa Nutella adalah makanan sarapan yang sehat.
"Satu porsi mentega kacang alami yang sebanding hanya mengandung satu gram gula alami dan tujuh gram protein yang memuaskan versus dua gram Nutella," kata Lauren Harris-Pincus, RDN, penulis The Protein-Packed Breakfast Club. "Karena protein dan serat adalah nutrisi terpenting untuk dikonsumsi di pagi hari untuk membuat Anda kenyang dan menyeimbangkan gula darah, simpan Nutella untuk acara khusus."
Sedotan sayuran adalah makanan ringan yang lapang dan renyah yang dipasarkan kepada konsumen sebagai pengganti cerdas untuk keripik tradisional. Perusahaan yang membuat sedotan, Sensible Portions, menginginkan agar konsumen mengaitkan produk tersebut dengan sayuran. "Tapi jangan tertipu oleh kata 'sayuran' dalam nama," kata Jessica Penner, RD, di Smart Nutrition. "Sedotan Veggie lebih terkait erat, lebih bijaksana secara nutrisi, lebih baik dibandingkan dengan sayuran segar."
Sebagai contoh, setengah cangkir batang wortel memiliki 25 kalori, dan menyediakan dua kali lipat jumlah vitamin A. harian yang direkomendasikan. Sebaliknya, satu ons sedotan sayuran mengandung 130 kalori dan memiliki nol vitamin A dan tanpa vitamin A dan tanpa vitamin C atau kalsium. , jumlah zat besi yang dapat diabaikan dan kurang dari satu gram serat. Taruhan terbaik Anda adalah memikirkan sedotan sayuran seperti yang Anda pikirkan tentang keripik, bukan sebagai pengganti sayuran.
Energy bar menjalankan keseluruhan dari yang baik bagi Anda hingga candy bar yang menyamar. Jika Anda seorang atlet, melakukan perjalanan panjang atau hanya orang yang sibuk yang membutuhkan pengganti makanan di perjalanan setiap begitu sering, maka makan bar energi mungkin masuk akal. Namun, ketika bar energi menjadi sekadar makanan ringan, mungkin sudah saatnya untuk melihat lebih dekat apa yang ada di bar Anda.
Pada akhir 1980-an, batangan energi dicadangkan untuk atlet elit, tetapi ketika kompetisi di ruang batangan memanas, produsen juga memperbarui produk mereka agar menarik bagi pekerja kantoran. Hal ini menyebabkan beberapa masalah yang kita lihat hari ini: Energy bar sering memiliki lapisan gula, serat sedikit atau tidak ada dan banyak nutrisi yang hanya ditambahkan setelah fakta daripada melekat dalam bahan.
Kebanyakan orang lebih baik mengisi bahan bakarnya dengan makanan utuh, tetapi jika Anda membutuhkan energi setiap saat, cari bar dengan kurang dari 200 kalori, setidaknya tiga gram serat dan lima gram protein dan tidak lebih dari 10 gram gula (lebih baik lagi jika bahan-bahannya tidak mencantumkan gula yang ditambahkan).
Sebagian kecil dari populasi perlu menghindari gluten karena alasan medis. Tetapi haruskah kita semua mencari makanan olahan yang dipasarkan sebagai "bebas gluten" untuk kesehatan umum? Jawaban singkat: Makanan olahan yang berlebihan bukanlah pilihan yang tersehat, baik mengandung gluten atau tidak.
"Perusahaan secara salah menuntun konsumen untuk percaya bahwa produk bebas gluten adalah sehat hanya karena mereka tidak mengandung protein yang salah sasaran ini, padahal dalam kenyataannya, sains tidak mendukung klaim bahwa gluten berbahaya bagi masyarakat umum," kata Inggris.
Gluten ditemukan secara alami dalam makanan gandum, barley dan gandum hitam. Ketika dalam bentuk gandum utuh, makanan ini terkait dengan fungsi kognitif yang lebih baik di kemudian hari. Seperti yang dicatat dalam bahasa Inggris, "Banyak produk bebas gluten dibuat dari bahan-bahan seperti tepung beras atau tepung lainnya yang rendah serat dan sering mengandung makanan jenuh lemak dalam jumlah tinggi untuk menggantikan kelembaban yang hilang."
Selama bertahun-tahun, Nestle telah menggunakan bahasa yang menyesatkan ketika memasarkan susu formula bayi, dari "mengikuti contoh" ASI manusia hingga memiliki "struktur yang identik" dengan ASI. Dan ini sudah berlangsung terlalu lama. Sebuah publikasi tahun 2012 dalam Journal of Business Ethics menggambarkan kontroversi formula bayi tahun 1970-an, dan bagaimana praktik pemasaran yang tidak pantas di negara-negara dunia ketiga menyebabkan boikot internasional.
Baru-baru ini, tinjauan sistematis terhadap uji coba terkontrol secara acak menemukan bahwa menawarkan paket persalinan komersial rumah sakit ibu baru yang berisi sampel gratis formula bayi atau materi promosi mengurangi praktik pemberian ASI eksklusif. Dan pada 2013, American Academy of Pediatrics meminjamkan logo mereka ke formula yang diberikan kepada ibu baru. Setelah New York Times meliput kisah itu, AAP memutuskan hubungan.
Walaupun ada kasus-kasus khusus ketika wanita tidak boleh menyusui, para ahli sepakat bahwa ASI adalah makanan optimal yang unik untuk enam bulan pertama kehidupan dan dengan makanan pendamping selama satu tahun atau lebih untuk perkembangan ideal dan kesehatan yang baik.
 |
| 11 Rahasia Teduh Industri Makanan Tidak Ingin Anda Ketahui |
Maksudnya tampaknya bervariasi dari yang tidak bersalah hingga yang sengaja menyesatkan. Jika Anda merasa kadang-kadang mendapat pesan campuran tentang makanan, Anda tidak sendirian. Baca terus sehingga Anda tidak akan ditipu lagi.
1. Industri Gula Membuat Lemak Tampak Seperti Orang Jahat
Selama bertahun-tahun, penjahat diet, terutama yang terkait dengan penyakit jantung, adalah gemuk. Dan tampaknya industri gula ada hubungannya dengan itu. Sebuah analisis tahun 2016 dari dokumen industri gula internal menyoroti penelitian bahwa Sugar Research Foundation mulai mendanai pada tahun 1965, yang menghasilkan sebuah makalah yang "memilih lemak dan kolesterol sebagai penyebab diet PJK (penyakit jantung koroner) dan mengecilkan bukti bahwa sukrosa Konsumsi (gula) juga merupakan faktor risiko. "
Makalah ini juga menyatakan bahwa "sinyal peringatan dini risiko penyakit jantung koroner (PJK) muncul pada tahun 1950-an." Maju cepat ke hari ini: Kita tahu sekarang bahwa makan terlalu banyak gula meningkatkan kemungkinan kematian akibat penyakit jantung. Sayangnya, kita bisa tahu sebelumnya.
2. Soda Besar Memberi Uang kepada Kelompok Kesehatan Masyarakat
Dari 2011 hingga 2015, Coca-Cola Company dan PepsiCo mensponsori total 95 organisasi kesehatan nasional, "termasuk banyak lembaga medis dan kesehatan masyarakat yang misi spesifiknya termasuk memerangi epidemi obesitas," menurut sebuah studi Universitas Boston 2017 yang diterbitkan di Amerika. Jurnal Kedokteran Pencegahan.
Dengan menerima uang dari perusahaan soda, kelompok kesehatan masyarakat tersebut (termasuk American Diabetes Association) secara tidak langsung berkontribusi pada strategi pemasaran Coca-Cola dan PepsiCo. Dan untuk menambah penghinaan terhadap cedera, surat kabar mencatat bahwa dalam rentang beberapa tahun itu "dua perusahaan soda melobi 29 tagihan kesehatan masyarakat yang dimaksudkan untuk mengurangi konsumsi soda atau meningkatkan nutrisi." Satu RUU yang didukung oleh Coca-Cola dan PepsiCo memungkinkan perusahaan untuk terus memasarkan soda diet di sekolah.
3. Bacon Dideklarasikan sebagai Karsinogen (Namun Penjualan Bacon Naik)
Daging dan daging olahan lainnya dinyatakan sebagai karsinogen oleh Organisasi Kesehatan Dunia pada tahun 2015. Namun, produk-produk seperti "bacon bebas nitrat" terus dipasarkan sebagai "alami" dan "sumber protein yang baik."
Tetapi ahli diet yang berpusat di Los Angeles, Whitney English, RD, mengatakan, "Tidak ada penelitian yang mendukung bahwa metode alternatif yang digunakan untuk menyembuhkan daging membuatnya kurang berbahaya."
Dan tampaknya akan bekerja. Mungkin itu taktik penjualan, atau mungkin peningkatan diet tinggi lemak seperti keto dan Paleo, tetapi penjualan daging naik. Sementara totalitas diet Anda akan selalu lebih besar daripada dampak dari satu makanan (jadi jika Anda suka bacon, tidak apa-apa untuk dinikmati sesekali), buktinya ada di sisi mengurangi daging olahan (dengan kata lain, Anda lebih baik melewatkannya).
4. Ocean Spray Ingin Memasarkan Jus Cranberry sebagai Perawatan ISK
Gagasan bahwa jus cranberry dapat mencegah atau mengobati infeksi saluran kemih (ISK) telah ada selama hampir 100 tahun, menurut editorial 2016 yang ditulis dalam Journal of American Medical Association. Makalah ini menjelaskan bahwa ide awalnya adalah jus cranberry dapat membantu mengobati ISK dengan menurunkan pH urin, membuatnya lebih asam dan karenanya tidak ramah terhadap bakteri yang menyebabkan infeksi. Kemudian, penelitian mengeksplorasi bagaimana fitonutrien yang disebut proanthocyanidins (senyawa dalam cranberry dan blueberry) dapat membantu mencegah bakteri menempel pada saluran kemih.
Tetapi terlepas dari semua penelitian yang didukung oleh Ocean Spray, hasilnya tidak konsisten atau belum diuji dalam uji klinis manusia. Selain itu, banyak penelitian menggunakan bentuk pil yang bisa menyamakan hampir tiga porsi jus murni sehari (20 ons), yang memang tidak realistis. Itu tidak berarti Anda harus atau bahkan harus menyerah koktail cranberry jika Anda menikmatinya, hanya saja jangan menenggak satu galon barang yang berpikir itu akan mencegah atau menyembuhkan ISK Anda.
5. Doritos Direkayasa Menjadi Adiktif
Orang Amerika suka keripik. Dan itu bukan kebetulan. Pelaporan yang dilakukan oleh New York Times mengungkapkan konsep "titik kebahagiaan," yang dikembangkan oleh seorang ahli matematika untuk merekayasa makanan ringan olahan seperti Doritos dan Cheetos, yang "menyiratkan selera agar cukup memikat tetapi tidak memiliki satu pun yang berbeda, yang menimpa tunggal. rasa yang memberitahu otak untuk berhenti makan. " Itu sebagian besar kombinasi gula, garam dan lemak yang membuat makanan mereka sangat diinginkan.
Tapi makanan yang rasanya enak bukan masalah. Masalahnya adalah bahwa makanan olahan yang membuat kecanduan ini tersedia di mana-mana dan mudah dikonsumsi, namun memberikan nilai gizi yang buruk. Jika itu tidak cukup menyebalkan, para pemimpin banyak perusahaan makanan terbesar di Amerika (misalnya, Coca-Cola, General Mills, Kraft) berkumpul bersama pada tahun 1999 dan memilih untuk secara kolektif mengabaikan peran produk mereka dalam obesitas, diabetes tipe 2, darah tinggi tekanan dan penyakit jantung.
6. Madu Sering Disalahartikan
Madu alami memiliki beberapa antioksidan dan fitonutrien aktif, tetapi varietas yang lebih gelap lebih kuat (dan seringkali jauh lebih mahal) daripada madu yang diproduksi secara massal. Dan 75 persen dari waktu, apa yang ada di rak bahkan mungkin tidak diberi label secara akurat, menurut sebuah studi oleh Food Safety News. Laporan tersebut mencatat bahwa beberapa perbedaan adalah jujur (peternak lebah membuat tebakan terbaik tentang tanaman yang akan disentuh lebah ketika memberi label pada madu mereka), tetapi di lain waktu, madu dapat dipalsukan dengan gula pengisi yang lebih murah (misalnya, sirup jagung fruktosa tinggi) dan terkadang mengandung antibiotik atau logam berat.
Bahkan jika Anda membeli organik, Anda tetap harus menganggap madu sebagai tambahan gula, bukan makanan kesehatan. Tidak ada perbedaan signifikan dalam cara tubuh memproses madu dibandingkan dengan gula pasir. Wanita seharusnya menargetkan tidak lebih dari enam sendok teh gula tambahan per hari, sementara pria seharusnya menargetkan tidak lebih dari sembilan sendok teh, menurut American Heart Association.
7. Nutella Dituntut karena Memasarkan Diri sebagai Makanan Kesehatan
Nutrisi untuk sajian Nutella dua sendok makan berbunyi seperti permen: 200 kalori, 21 gram gula tambahan (senilai lima sendok teh) dan 20 persen dari batas harian lemak jenuh. Bahan utamanya adalah gula, dan rasanya secara buatan, jadi menjadikan Nutella sebagai makanan kesehatan termasuk dalam kategori "terlalu bagus untuk menjadi kenyataan".
Namun itulah yang dilakukan Ferrero USA melalui iklan televisi yang menunjukkan Nutella sebagai solusi untuk para ibu yang sibuk, mengklaim itu "dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan berkualitas seperti hazelnut, susu skim, dan sedikit cokelat." Iklan tidak menyebutkan tambahan gula atau minyak sawit. Dan sementara ada catatan di layar bahwa ada "tidak ada warna buatan atau pengawet," tidak disebutkan penyedap buatan. Publik merasa sangat tertipu oleh Nutella sehingga mereka mengajukan (dan memenangkan) gugatan class action karena menyesatkan bahwa Nutella adalah makanan sarapan yang sehat.
"Satu porsi mentega kacang alami yang sebanding hanya mengandung satu gram gula alami dan tujuh gram protein yang memuaskan versus dua gram Nutella," kata Lauren Harris-Pincus, RDN, penulis The Protein-Packed Breakfast Club. "Karena protein dan serat adalah nutrisi terpenting untuk dikonsumsi di pagi hari untuk membuat Anda kenyang dan menyeimbangkan gula darah, simpan Nutella untuk acara khusus."
8. Sedotan Veggie Bukan Sayuran
Sedotan sayuran adalah makanan ringan yang lapang dan renyah yang dipasarkan kepada konsumen sebagai pengganti cerdas untuk keripik tradisional. Perusahaan yang membuat sedotan, Sensible Portions, menginginkan agar konsumen mengaitkan produk tersebut dengan sayuran. "Tapi jangan tertipu oleh kata 'sayuran' dalam nama," kata Jessica Penner, RD, di Smart Nutrition. "Sedotan Veggie lebih terkait erat, lebih bijaksana secara nutrisi, lebih baik dibandingkan dengan sayuran segar."
Sebagai contoh, setengah cangkir batang wortel memiliki 25 kalori, dan menyediakan dua kali lipat jumlah vitamin A. harian yang direkomendasikan. Sebaliknya, satu ons sedotan sayuran mengandung 130 kalori dan memiliki nol vitamin A dan tanpa vitamin A dan tanpa vitamin C atau kalsium. , jumlah zat besi yang dapat diabaikan dan kurang dari satu gram serat. Taruhan terbaik Anda adalah memikirkan sedotan sayuran seperti yang Anda pikirkan tentang keripik, bukan sebagai pengganti sayuran.
9. Beberapa Bar Energi Seperti Permen
Energy bar menjalankan keseluruhan dari yang baik bagi Anda hingga candy bar yang menyamar. Jika Anda seorang atlet, melakukan perjalanan panjang atau hanya orang yang sibuk yang membutuhkan pengganti makanan di perjalanan setiap begitu sering, maka makan bar energi mungkin masuk akal. Namun, ketika bar energi menjadi sekadar makanan ringan, mungkin sudah saatnya untuk melihat lebih dekat apa yang ada di bar Anda.
Pada akhir 1980-an, batangan energi dicadangkan untuk atlet elit, tetapi ketika kompetisi di ruang batangan memanas, produsen juga memperbarui produk mereka agar menarik bagi pekerja kantoran. Hal ini menyebabkan beberapa masalah yang kita lihat hari ini: Energy bar sering memiliki lapisan gula, serat sedikit atau tidak ada dan banyak nutrisi yang hanya ditambahkan setelah fakta daripada melekat dalam bahan.
Kebanyakan orang lebih baik mengisi bahan bakarnya dengan makanan utuh, tetapi jika Anda membutuhkan energi setiap saat, cari bar dengan kurang dari 200 kalori, setidaknya tiga gram serat dan lima gram protein dan tidak lebih dari 10 gram gula (lebih baik lagi jika bahan-bahannya tidak mencantumkan gula yang ditambahkan).
10. "Bebas Gluten" Tidak Berarti "Sehat"
Sebagian kecil dari populasi perlu menghindari gluten karena alasan medis. Tetapi haruskah kita semua mencari makanan olahan yang dipasarkan sebagai "bebas gluten" untuk kesehatan umum? Jawaban singkat: Makanan olahan yang berlebihan bukanlah pilihan yang tersehat, baik mengandung gluten atau tidak.
"Perusahaan secara salah menuntun konsumen untuk percaya bahwa produk bebas gluten adalah sehat hanya karena mereka tidak mengandung protein yang salah sasaran ini, padahal dalam kenyataannya, sains tidak mendukung klaim bahwa gluten berbahaya bagi masyarakat umum," kata Inggris.
Gluten ditemukan secara alami dalam makanan gandum, barley dan gandum hitam. Ketika dalam bentuk gandum utuh, makanan ini terkait dengan fungsi kognitif yang lebih baik di kemudian hari. Seperti yang dicatat dalam bahasa Inggris, "Banyak produk bebas gluten dibuat dari bahan-bahan seperti tepung beras atau tepung lainnya yang rendah serat dan sering mengandung makanan jenuh lemak dalam jumlah tinggi untuk menggantikan kelembaban yang hilang."
11. Klaim Pemasaran Nestle Berkontribusi pada Malnutrisi Bayi
Selama bertahun-tahun, Nestle telah menggunakan bahasa yang menyesatkan ketika memasarkan susu formula bayi, dari "mengikuti contoh" ASI manusia hingga memiliki "struktur yang identik" dengan ASI. Dan ini sudah berlangsung terlalu lama. Sebuah publikasi tahun 2012 dalam Journal of Business Ethics menggambarkan kontroversi formula bayi tahun 1970-an, dan bagaimana praktik pemasaran yang tidak pantas di negara-negara dunia ketiga menyebabkan boikot internasional.
Baru-baru ini, tinjauan sistematis terhadap uji coba terkontrol secara acak menemukan bahwa menawarkan paket persalinan komersial rumah sakit ibu baru yang berisi sampel gratis formula bayi atau materi promosi mengurangi praktik pemberian ASI eksklusif. Dan pada 2013, American Academy of Pediatrics meminjamkan logo mereka ke formula yang diberikan kepada ibu baru. Setelah New York Times meliput kisah itu, AAP memutuskan hubungan.
Walaupun ada kasus-kasus khusus ketika wanita tidak boleh menyusui, para ahli sepakat bahwa ASI adalah makanan optimal yang unik untuk enam bulan pertama kehidupan dan dengan makanan pendamping selama satu tahun atau lebih untuk perkembangan ideal dan kesehatan yang baik.
Comments
Post a Comment