5 Potensi Bahaya Kesehatan Anggur Kalengan
Ini hanya beberapa dari belasan merek produk anggur kalengan yang telah mengambil pasar minuman keras Amerika oleh badai. Sementara beberapa penikmat anggur awalnya skeptis, apa yang dianggap sebagai tren yang lewat sekarang menjadi industri $ 28 juta dolar.
Meskipun daya tahan anggur kaleng, titik harga dan kenyamanan mungkin tampak menarik, pecinta anggur, berhati-hatilah: Ketika dikonsumsi dalam kondisi tertentu, kaleng sederhana ini memiliki beberapa bahaya serius. Berikut adalah lima hal penting yang perlu diketahui tentang anggur kaleng yang akan membuat Anda menjadi konsumen yang bertanggung jawab dan melindungi kesehatan Anda.
Kami sudah tahu tentang BPA dalam berbagai macam barang kaleng sejak 1960-an. Tapi apa yang kebanyakan orang tidak pikirkan adalah bahwa itu juga meluas ke anggur kaleng. BPA, atau epoksi yang mengandung bisphenol A (bahan kimia yang mencegah makanan bereaksi terhadap aluminium), digunakan untuk pengawetan maksimum konten kaleng.
Itu berarti anggur dalam kaleng memiliki risiko potensial yang sama dari berbagai penyakit berbahaya yang dikaitkan dengan BPA, termasuk kerusakan hormon, gangguan reproduksi, penyakit jantung, perkembangan otak yang tidak teratur dan kanker. Pertanyaannya adalah apakah kita mendapatkan cukup dalam barang-barang kaleng untuk menyebabkan kerusakan. Tetapi Anda mungkin tidak siap mempertaruhkan kesehatan Anda untuk mendapatkan enam bungkus mawar untuk mengetahuinya.
Anggur kaleng telah dipasarkan sebagai minuman portabel yang praktis. Tetapi anggur kaleng yang paling laris dan paling diakui adalah profil cuaca tradisional, termasuk berkilau dingin, mawar atau putih.
Jadi mengapa semua meributkan varietan kalengan khusus ini? Kandungan gula residu dan tambahan secara mengejutkan lebih tinggi dalam kaleng putih, mawar, dan percikan (berkisar antara 3 hingga 15 gram / liter gula residu), yang membantu anggur kaleng mendapatkan hasil akhir yang menyegarkan dan manis. Sayangnya, itu setidaknya menggandakan gelas anggur putih normal, menurut New York Times.
Editor anggur senior Sommelier dan Somm Journal Jessie Birschbach mengatakan bahwa jika Anda akan minum anggur kaleng, itu harus segera setelah Anda membelinya. Itu karena, tidak seperti botol anggur tradisional, lebih sulit untuk mengetahui kapan kaleng segar atau telah kedaluwarsa.
Biasanya, ada banyak cara agar peminum anggur mendapat informasi bahwa anggurnya sudah melewati masa puncaknya: warna, rasa, dan biasanya tingkat endapan lumpur yang rendah namun dapat terdeteksi di bagian bawah botol. Tidak demikian halnya dengan anggur kaleng. Keburaman kaleng, bau alami aluminium dan seringnya rasa aluminium dapat merusak kemampuan peminum untuk melihat apakah anggurnya sudah rusak. Anda mungkin tidak akan sakit minum anggur kaleng yang terlalu teroksidasi, tetapi tidak akan menyenangkan, untuk sedikitnya.
Salah satu aspek yang sangat menipu dari anggur kaleng adalah ukuran porsi. Menurut ahli gizi terdaftar Miriam Jacobson, orang Amerika sering membuat konsep dapat melayani ukuran melalui penggunaan populer lainnya seperti soda dan bir.
"Jika Anda memilih sekaleng soda, Anda dapat dengan jelas melihat pada label bahwa itu adalah dua porsi dalam satu kaleng. Kami tidak memberikan informasi itu (dengan minuman keras), jadi kecuali konsumen umum tahu bahwa segelas anggur adalah 147,9 mililiter. , mereka mungkin tidak menyadari bahwa mereka terlalu banyak minum sekaligus. "
Sayangnya, sekaleng anggur dapat berkisar dari 355 mililiter (kaleng soda standar atau dua gelas) hingga 500 mililiter (lebih dari tiga gelas anggur). Dan kaleng penyajian tunggal (250 mililiter) sering kali datang dalam enam paket. Tanpa mempertimbangkan ukuran porsi anggur kaleng khusus, minuman santai bisa menjadi tiga, empat atau lebih.
Beberapa industri anggur dalam kaleng menekankan bahwa anggur mereka lebih aman, karena menggunakan pelapis kaleng non-BPA untuk melindungi produk mereka dari aluminium yang dapat disimpan. Dalam kondisi suhu tinggi tertentu (alias piknik musim panas), lapisan plastik bisa berbahaya , BPA atau tidak.
Menurut sebuah studi oleh George Bittner, seorang profesor neurobiologi di Universitas Texas-Austin, hampir semua plastik yang tersedia secara komersial dapat membuka kunci bahan kimia berbahaya dalam kondisi suhu tinggi. Bahkan, penelitian Bittner selanjutnya mengatakan bahwa beberapa produk bebas BPA sebenarnya melepaskan estrogen sintetis yang lebih kuat daripada BPA. Sementara penelitian masih dilakukan, masih sulit untuk mengetahui secara pasti bagaimana satu kaleng anggur (atau pelapisnya) dapat menyebabkan kerusakan.
 |
| 5 Potensi Bahaya Kesehatan Anggur Kalengan |
Meskipun daya tahan anggur kaleng, titik harga dan kenyamanan mungkin tampak menarik, pecinta anggur, berhati-hatilah: Ketika dikonsumsi dalam kondisi tertentu, kaleng sederhana ini memiliki beberapa bahaya serius. Berikut adalah lima hal penting yang perlu diketahui tentang anggur kaleng yang akan membuat Anda menjadi konsumen yang bertanggung jawab dan melindungi kesehatan Anda.
1. Konten BPA
Kami sudah tahu tentang BPA dalam berbagai macam barang kaleng sejak 1960-an. Tapi apa yang kebanyakan orang tidak pikirkan adalah bahwa itu juga meluas ke anggur kaleng. BPA, atau epoksi yang mengandung bisphenol A (bahan kimia yang mencegah makanan bereaksi terhadap aluminium), digunakan untuk pengawetan maksimum konten kaleng.
Itu berarti anggur dalam kaleng memiliki risiko potensial yang sama dari berbagai penyakit berbahaya yang dikaitkan dengan BPA, termasuk kerusakan hormon, gangguan reproduksi, penyakit jantung, perkembangan otak yang tidak teratur dan kanker. Pertanyaannya adalah apakah kita mendapatkan cukup dalam barang-barang kaleng untuk menyebabkan kerusakan. Tetapi Anda mungkin tidak siap mempertaruhkan kesehatan Anda untuk mendapatkan enam bungkus mawar untuk mengetahuinya.
2. Gula Tersembunyi
Anggur kaleng telah dipasarkan sebagai minuman portabel yang praktis. Tetapi anggur kaleng yang paling laris dan paling diakui adalah profil cuaca tradisional, termasuk berkilau dingin, mawar atau putih.
Jadi mengapa semua meributkan varietan kalengan khusus ini? Kandungan gula residu dan tambahan secara mengejutkan lebih tinggi dalam kaleng putih, mawar, dan percikan (berkisar antara 3 hingga 15 gram / liter gula residu), yang membantu anggur kaleng mendapatkan hasil akhir yang menyegarkan dan manis. Sayangnya, itu setidaknya menggandakan gelas anggur putih normal, menurut New York Times.
3. Sulit Mendeteksi Kadaluarsa
Editor anggur senior Sommelier dan Somm Journal Jessie Birschbach mengatakan bahwa jika Anda akan minum anggur kaleng, itu harus segera setelah Anda membelinya. Itu karena, tidak seperti botol anggur tradisional, lebih sulit untuk mengetahui kapan kaleng segar atau telah kedaluwarsa.
Biasanya, ada banyak cara agar peminum anggur mendapat informasi bahwa anggurnya sudah melewati masa puncaknya: warna, rasa, dan biasanya tingkat endapan lumpur yang rendah namun dapat terdeteksi di bagian bawah botol. Tidak demikian halnya dengan anggur kaleng. Keburaman kaleng, bau alami aluminium dan seringnya rasa aluminium dapat merusak kemampuan peminum untuk melihat apakah anggurnya sudah rusak. Anda mungkin tidak akan sakit minum anggur kaleng yang terlalu teroksidasi, tetapi tidak akan menyenangkan, untuk sedikitnya.
4. Ukuran Penyajian yang Menyesatkan
Salah satu aspek yang sangat menipu dari anggur kaleng adalah ukuran porsi. Menurut ahli gizi terdaftar Miriam Jacobson, orang Amerika sering membuat konsep dapat melayani ukuran melalui penggunaan populer lainnya seperti soda dan bir.
"Jika Anda memilih sekaleng soda, Anda dapat dengan jelas melihat pada label bahwa itu adalah dua porsi dalam satu kaleng. Kami tidak memberikan informasi itu (dengan minuman keras), jadi kecuali konsumen umum tahu bahwa segelas anggur adalah 147,9 mililiter. , mereka mungkin tidak menyadari bahwa mereka terlalu banyak minum sekaligus. "
Sayangnya, sekaleng anggur dapat berkisar dari 355 mililiter (kaleng soda standar atau dua gelas) hingga 500 mililiter (lebih dari tiga gelas anggur). Dan kaleng penyajian tunggal (250 mililiter) sering kali datang dalam enam paket. Tanpa mempertimbangkan ukuran porsi anggur kaleng khusus, minuman santai bisa menjadi tiga, empat atau lebih.
5. "Aman" Aluminium Can Linings
Beberapa industri anggur dalam kaleng menekankan bahwa anggur mereka lebih aman, karena menggunakan pelapis kaleng non-BPA untuk melindungi produk mereka dari aluminium yang dapat disimpan. Dalam kondisi suhu tinggi tertentu (alias piknik musim panas), lapisan plastik bisa berbahaya , BPA atau tidak.
Menurut sebuah studi oleh George Bittner, seorang profesor neurobiologi di Universitas Texas-Austin, hampir semua plastik yang tersedia secara komersial dapat membuka kunci bahan kimia berbahaya dalam kondisi suhu tinggi. Bahkan, penelitian Bittner selanjutnya mengatakan bahwa beberapa produk bebas BPA sebenarnya melepaskan estrogen sintetis yang lebih kuat daripada BPA. Sementara penelitian masih dilakukan, masih sulit untuk mengetahui secara pasti bagaimana satu kaleng anggur (atau pelapisnya) dapat menyebabkan kerusakan.
Comments
Post a Comment